はなまるマーケットから始まる一日

ちょっと古いですが2006年のはなまるマーケットの
おめざの中から、問い合わせが多かった
ベスト10です。
偶然にも昔の資料が出てきたので、みなさんとシェアしつつも
コメントを入れたいと思います。


□第1位・・・シェ・かつ乃 たまごロール
岡江久美子さんが思わず「あ〜っ」と声を上げてしまうほど、
衝撃的な柔らかさでふわふわのロールケーキでした。
たまごロールブームが起きたのもこの影響か！？

□第2位・・・かねもと 星花火
田中好子さんのおめざは、従兄弟の和菓子屋さんの星花火。
見事な和菓子でしたね！職人さんの技巧に脱帽です。

□第3位・・・アンドリュー エッグタルト
一人平均8個、多い人は20個も買って行く人気のエッグタルト。
一日で2000個も売れることがあるほど人気の商品。
これまたブームを起こしたエッグタルト、この後、
タルトがキーワードになった気がします。

□第4位・・・森商店 赤こんにゃく
松居一代さんのおめざは、手作りの赤こんにゃくの煮物。
見た目は！？でしたが、試してみたい一品でした。

□第5位・・・イエローパンプキン 小玉かぼちゃの焼きプリン
小さな坊ちゃんかぼちゃを丸ごと1個使用したカボチャプリン。
プリンにも色んな種類がある事を知りました。
私が好きなのはシンプルな’ぷっちんプリン’ですが
モンブランプリンなんてのもあるようです！？

□第6位・・・モッツァレラチーズ入りブルスト
手作りの本格的なドイツソーセージ。
思わずビールが飲みたくなりました。
ドイツでビールが飲まれるのはソーセージと
因果関係があるのでは（笑）

□第7位・・・泉谷せつ マカロニポン菓子
お米ではなく、マカロニを使ったポン菓子。
砂糖とゴマで味付けされていました。
不思議でした。マカロニのポン菓子って・・
でも、試してみたいですね！

□第8位・・・韓てら 白玉大豆
焼肉屋さんのデザートとして出される、大豆を使ったお汁粉。
大豆のイソフラボンが美肌とお肌の老化防止になるそうです。
イソフラボンも今では健康には欠かせないキーワードとなりました。
この頃からイソフラボンに注目していたはなまるマーケットは
先見の明があったのでは！？

□第9位・・・一乗寺 中谷絹ごし緑茶てぃらみす
京和菓子屋さんの3代目と、元パティシエの奥さんとの
和洋折衷の合作。

「おめざの宝石箱。」と薬丸さんが言っていました。
日本人ならやっぱり緑茶！カテキンパワーが凝縮された
緑茶ティラミスなんだろうか？？
お茶好きの私も生唾ゴクンな内容だったことを
覚えています。

□第10位・・・ヴァーミリオン 手作りミートソーススパゲティー
ショウガが隠し味！今までとは一味違ったミートソース、
良い意味で裏切られた人も多いんではないだろうか？

どうですか！？はなまるマーケットのおめざ、
どれも試してみたくなったんではないでしょうか。

今後のおめざにも目が離せません。

はなまるマーケットの料理レシピを紹介してくれる「とくまる」コーナーは
毎日欠かさずチェックしています。

主婦を対象に健康、料理、レジャーなどｎその時々で視聴者が
関心のある話題にスポットを当てています。
そこでは最新情報や便利な利用法を「はなまるアナ」と呼ばれる
リポーターが紹介してくれています。

その中でも毎回私が気にしているのが、料理レシピです。

はなまるマーケットの中でも、
きっと多くの人たちが待ちに待っているコーナーだと
個人的には思います。

だって、毎日の生活の中で、主婦が最も頭を悩ませる事って
献立じゃないですか？
だから、いつでも料理に関する情報は仕入れていたいと
思っている方は多いはず！


料理レシピのレパートリーはとても数が多く、
毎日３つの料理レシピをコンスタントに取り上げているようです。

その料理レシピは、はなまるマーケットの番組放映後に、
ホームページへ掲載してくれています。
だから、たとえ番組を見逃してもチェックできるから、
私ははなまるマーケットのサイトをブックマークしています！

ある日の料理レシピ

「ツナ缶」

* ツナサラダ
* 簡単ツナマヨソース
* ツナみそ
* ツナみその簡単冷や汁
* ツナのカレーご飯
* ツナトマトソースのイタリアンそうめん

また、ある日の料理レシピでは、

* サンマの下処理法
* サンマを魚焼きグリルで焼く
* サンマをフライパンで焼

と、丁寧に教えてくれて、おいしく秋刀魚を
いただくことができました。
また、秋刀魚ネタですいません。
でも私、無類の魚好きなんです。
若い頃から、肉よりも魚が大好き！だって、種類が
圧倒的に多いですもん、でも、一番の好物は”鮭”と
いたって庶民的なんですよ。

はなまるマーケットの料理レシピ本当に手放せません。
料理に悩んだ時は、はなまるマーケットのＨＰから
料理レシピを引き出してみて参考にしてみるといいですよ。

はなまるマーケットでは、バーニャカウダがイタリア・トリノの名物なので、
フィギュアースケートの荒川静香選手（アテネ五輪ゴールドメダリスト）も食べたことがあるかも、と
紹介していました。

もともと、「バーニャ・カウダ」とは、
「熱い・お風呂」という意味だそうです。

野菜を熱々のソースにつけて食べるということで、
このネーミングになったのかな！？
なんだかホノボノするネーミングですね(笑）

基本的にはチーズフォンデュのような感覚なので、
野菜、イモ類、サラダのドレッシング感覚で食べると、
たくさんの野菜を食べることができるので、ヘルシーです。

野菜不足だなぁ、と思ったり、身体が野菜を求めている！と
感じたら、美味しく沢山の野菜を摂取できるバーニャカウダは
おすすめの料理です。

はなまるマーケットの中ではバーニャカウダの他にも、
色々と美味しそうなソースが紹介されます。

メインのお料理も重要ですが、脇役で活躍してくれるような
メニューはメインにアクセントを加えてくれるので、これも
これで貴重なものだと思います。

将棋で言えば飛車・角があれば’ふ’や桂馬もあると
いった感じです。
なくてはならない存在ということでしょうか（笑）


それにしてもバーニャカウダ・・・ナイスなネーミングですね。
私は広告に関するブログも書いているので、このような
何気ないネーミングにも反応してしまいます。
そのネーミングになった裏を知るのは楽しいものです。

参考までに広告今昔物語が私のサイトです。

料理だけでなく、その裏側も紹介してくれる、
はなまるマーケットって本当にいいですね〜♪

はなまるマーケットの司会者岡江久美子さんが、常備菜を作ってもすぐに食べてしまうので
「常備菜にならない」と言っていました。
正にその通りだと私も思いました。

※常備菜とは、作り置きのおかずのこと。比較的日持ちのする
食材で、前もって作り置きをし、冷蔵庫などにストックしておくことで、日々の料理やお弁当を助けるもの。
漬物や煮物、ドレッシングなどそのレシピは多種多様です。

はなまるマーケットの番組では、常備菜を用いたレシピを
紹介してくれます。

常備菜があると、時間のない時での献立に重宝します。
既に一品ないし、二品の常備菜があることによって、それを
利用した料理を作ることが出来ますからね！
時間短縮、料理も簡単になります。

ひじきで作っちゃうふりかけや、おかかでんぶ、
たくあんの油炒め・セロリの漬物・炸醤（ジャージャン）などは、
本当に簡単で私にとってはお助けの一品です。

忙しい主婦にとっても常備菜の特集を頻繁に行ってくれると
助かるのではないでしょうか？

あ！でも、常備菜が増えれば増えれるほど手抜き料理の
回数が増えてしまうかもしれませんね（笑）

常備菜は切り札にしておきます。
切り札を持っていると安心できますから！

はなまるマーケットで見たたけのこレシピでは、まるごと一本のたけのこを使うことが多いですね。

まぁテレビ的に考えても水煮の缶詰を使うような
たけのこレシピだと視聴者の注目は集まりませんよね。

生のたけのこの素材を生かした料理こそ多くの視聴者が
求めているものです。

ですから、言うまでもなく素材には
こだわらなければなりません。
逆に言えば、はなまるマーケットがこれほど
視聴者の支持を得ているのは、ここにこだわっているから
ではないでしょうか？

さて、たけのこを漢字で書くと「筍」ですよね！
読んで字の如し、竹かんむりに旬（しゅん）と書きます。
つまりたけのこは旬のものが良いということです。
（無理やりに聞こえますか（笑））

確かに春先に出回るたけのこはおいしいです。
たけのこが嫌いだった少年期の私も
春先に給食で出される、たけのこご飯はなぜか
食べられました。

テレビでたけのこ採りの名人を紹介することがあります。
名人は大きなたけのこは摂らないんですよね、出来るだけ
小ぶりなたけのこを掘るようにしています。


知っている人は知っているんですね、大地から
出たばかりの若いたけのこが絶品だと。

ちなみに私はたけのこが小ぶりなものの方が美味しい事を
大人気アニメ’ミスター味っこ’で知りました（笑）

新鮮で若いたけのこは刺身にして食べられるくらいですから
ある意味レシピなんて関係ないかもしれませんね。

敢えて言うなら塩やしょう油をのような素材の
味を引き出す調味料で十分です。


私が大好きなたけのこレシピは、こういった新鮮で
若いたけのこを炭火であぶって食べる「焼たけのこ」です。

これがたまらないんですよ！これにビールがあると
至福の時間を過ごす事ができます。

はなまるマーケットではお吸い物に使っていた姫皮ですが、
軽くあぶって食べると甘くて香ばしくておいしい！

ちなみに姫皮とは、外皮の内側のやわらかい皮の部分ですが、
捨てないでぜひ食べてみてくださいね。

あぁ〜早く春にならないかなぁ
（まだ真冬だっちゅうねん）

はなまるマーケットの木曜レギュラー
千秋が担当するコーナーである
「ちあきのまかないレストラン」には、
まかないレストランのキマリというのがあるそうなんですよ。

1.紹介されるまかない料理の中から、　　
　千秋オーナーがメニューに乗せる料理を一品選び試食。

2.見習である3人は千秋オーナーの選ぶ一品を予想し、　　　　　　　　当たった人のみが千秋オーナと共にに試食できる。

番組を見ていると、千秋さん一人だけがまかない料理を
試食する姿がよくありますよね。

まかない料理って、いかにあるもの（残ったもの）で
簡単に作れるか・・・というところがポイントだと思います。

あう意味、創作の世界ではないでしょか？
面白いですね、シェフはイメージを膨らませて
こんな風に作ってみよう、と創意工夫しているんでしょうね！
それが美味しく出来ると・・
これがお店の裏メニューになるわけです（笑）
あるもので、工夫して、美味しいものを作る。


まかない料理が美味しくて提供する料理がそれほどでは、なんて
ことはあり得ないので、当然まかない料理が美味しいお店は
イマジネーションたっぷりのシェフがきっとおいしいお料理を
提供してくれるに違いありませんよね。

はなまるマーケットの中で紹介されているまかない料理は
私のマル秘ノートにしっかりとチェックされています。
だっていつかそのお店を訪れて食べてみたいじゃないですか？

もしかすると
「番組を見たのでどうしても作ってください」
なんて言えば食べさせてくれるかも！

はなまるマーケット料理レシピで、
「いまさら人に聞けない料理レシピ」っていうのを発見！
最近よく見かける言葉ですね（笑）この
いまさら人に聞けない○○って。

’聞くは一時の恥、聞かぬは一生の恥’とは言われますが
さすがに世間的にこれはさすがに知っていると思われている
事を知らないって案外あるんですよね（反省）

それでね、この料理レシピって言うのがそんじょそこらの
料理本には書かれていないほど超初心者用の料理レシピなんです。

子でもでも作れるような目玉焼き、ナポリタンスパゲティなどなど、
なかなか人には聞けないですよね、新米主婦だって。
でも、実際に作ってみるとこれがなかなか美味しく作れない
ものなんですよね・・・何でだろう？

はなまるマーケットの料理レシピの中で、
「スポーツ選手の勝負レシピ」というのがあって、
サッカーの日本代表である中村俊輔選手（セルティック）の
「ブタのしょうが焼き」や、陸上短距離　朝原宣治選手（元100メートル日本記録保持者）の 奥様である奥野史子（元シンクロ日本代表）さんが作る「現役35歳カレーの存在」なんかがあって、
参考にさせて頂きました。

トップアスリートが食べているメニューですから
さぞかし栄養管理がしっかりしているんだろうなぁ。

はなまるマーケットの料理レシピは旬のものを安価で、
簡単に料理できるものばかりで本当に役立っていますが、
時にはちょっと変わった企画の料理レシピもそれはそれで
面白くて参考にさせて頂いています。

情報を得るならはなまるマーケットですよね！

今日から仕事初めの人は多かったのかな？
意外と4日が仕事初めの人達も多かったと聞いています。
書く言う私も4日が仕事初めでした。

とにかく、皆様お疲れ様でした。

さて、主婦の皆様も夫が子供が職場へ学校へ出て行き
お正月ムードから切り替えの時期ですね。
今年もはなまるマーケットから様々な情報を仕入れ
生活に役立てていきましょう！

さて、以前にも記事に書いた鳥はむについて
本日は書こうと思います。

「とくまる」のコーナーで鶏ムネ肉の特集があり、ムネ肉を美味しく食べるコツ、料理法などが紹介されました。

はなまるマーケットで紹介された鳥ハムの作り方は
非常に簡単です。
2チャンネルの影響かどうかは分かりませんがネットで
’鳥はむ’と検索すると様々なサイトなりブログを見つけることが
できます。テレビでも時々紹介されていますね。
ブームはこのようにして起きるのかもしれません。
そしてあっという間に忘れ去られていく・・・
個人が気軽に簡単に情報を発信できる現代ですからね。
世の中の流れというのはとても面白いです。

でも「食」に関して個人個人が考える事は
非常に大切なことだと思います。

家族みんなが楽しめて、簡単で美味しいもの。
添加物を使っていないシンプルな料理。

こう書くと当たり前の事ですがシンプルな料理ほど
飽きずに食べられるように感じます。
その最たるものがお米です・・・最近は日本人の
米離れが進んでいると聞きますが非常に残念でなりません。

飽食の時代と言われて久しいですね。
お金さえ出せばなんでも手に入ります、手間など全くなし。
でも、世の中には材料も安く特別なものも必要とせず、
実は殆ど手間いらずで、手作りを楽しめるものは意外と多いものです。

はなまるマーケットに登場してくるレシピは、そんな
スローフードが多いような気がします。

これからのキーワードとなりそうですね
スローフードは！

変化の早さに疲れた人々が、ちょっとペースを落とした
生き方を模索しているのでしょうか？

おいしいカルボナーラを作るのって、なかなか難しいですね。美味しく作る料理人はどんなテクニックを駆使しているんだろうか？
あ、私には到底プロと同じように作るのは無理なんだけどね（反省）
私が作るカルボナーラってなんだか卵くさい感じに
出来上がってしまいます。

はなまるマーケットで、カルボナーラの作り方をやっていました。この特集を見た時、これは救いの神のような
気持ちがしましたよ。
なんせ材料は全部家にあるものだから、早速その日のランチに
作ってみることにしました。
私が作ると何度やっても、卵臭さが残ってしまいます。
それだけでなく、あのクリーミーさが出せません（泣）
カルボナーラはあの濃厚なクリーミーさが重要なのに！

はなまるマーケットのレシピには驚きました。
卵黄だけではなく、卵まるごと１個を使ってしまうんですから。
にも関わらず生クリームは一切使わないんですから
もう私のカルボナーラに対する先入観は崩壊しました。


卵白を捨てる必要はないし、カルボナーラを作るためだけの
生クリームが必要ないから積極的に今後はカルボナーラを
作ることができそうな・・・予感がします（笑）

はなまるマーケットのカルボナーラレシピは、卵臭くなくて、
とても美味しいですね。
試された方はいますか？

はなまるマーケットは、私のような料理ベタな初心者が作りやすいように、レシピが丁寧で本当に大助かりです。

はなまるマーケットのカルボナーラのレシピは、カルボナーラを作ることが苦手な人、あるいはまだチャレンジした事がない人でも
上手につくれる魔法のレシピだと思いますよ。

このブログを読んだそこのアナタ、
カルボナーラが好きなら挑戦してみてくださいね！

はなまるマーケットの中に
「おめざ」というコーナーがあります。

「おめざ」って何？？
おめざとは’お目覚（め）’の事で朝、子供が
目を覚ましたときにただをこねないように与えるスイーツのことを
言うようです。

はなまるマーケットの番組では、その日のゲストが自分の
お気に入りの飲食物のことを指して、おめざと呼んでいます。

はなまるマーケットの番組の中でも、初めのうちは、本来の「スイーツ」が中心だったようですが、番組が進むにつれ飲食物全般を指すようになったようです。
番組の影響かどうかは定かではありませんが、百貨店などが
「おめざフェア」を催すようになり、果てはお取り寄せブームの一翼を担うまでになりました。
「おめざ」という言葉はすっかり市民権を得た言葉になりました。

はなまるマーケットの「おめざ」は全国の特産品や飲食店の料理が
中心となっています。
本当に全国津々浦々様々な料理があるものだと
毎回楽しみに番組を見ています。

時にはゲスト自らが得意なあるいはお薦めな「おめざ」を作って持ち込んだり、スタジオ内のキッチンで実際に作る場合もあります。

番組のコンセプトとしておめざは出来たてが基本なんでしょう。
海外のおめざを紹介するときは材料が手に入らないことも
あるので、紹介することはほとんどありませんがどうしても国外の
「おめざ」が必要なときは国内の飲食店に頼んで、出来るだけ
オリジナルに近いものを作ってもらったりしています。

はなまるマーケットの「おめざ」にこれからも目が離せませんね！